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甘蔗上的“白霜”是什么?能吃吗?很多人不懂,它的含义其实很大

来源:广西黑皮甘蔗网 作者:甘蔗哥-小高 人气: 发布时间:2022-03-13
摘要:广西黑皮甘蔗网2022年3月13日讯 当下正是吃甘蔗的好时候,此时的甘蔗又大又甜,咬一口,清脆的口感中迸发出香甜的汁水,感觉特别满足,特别是那些平时喜欢吃槟榔但又戒不掉的朋友,此时买上几根代替着嚼,既健康又有效,哪怕是一些老人小孩,只要牙口稍微好

广西黑皮甘蔗网2022年3月13日讯  当下正是吃甘蔗的好时候,此时的甘蔗又大又甜,咬一口,清脆的口感中迸发出香甜的汁水,感觉特别满足,特别是那些平时喜欢吃槟榔但又戒不掉的朋友,此时买上几根代替着嚼,既健康又有效,哪怕是一些老人小孩,只要牙口稍微好上一点,甘蔗也是一道不错的初冬美味。


  
甘蔗虽然好吃,也有很多人买,但是要想回回都买到香甜爽脆的甘蔗倒也不简单,特别是街上售卖的甘蔗有的表面带明显白霜,有的又比较光滑黝黑,这让许多小白就纳闷了,这甘蔗表面的“白霜”是什么?是灰吗?是卖家不肯洗吗?这东西能吃吗一系列的疑问,那么下面甘蔗哥就为大家来一一解答。
 

 
甘蔗上的“白霜”是什么?
甘蔗上的白色粉末物,外形酷似“白霜”,让许多人以为是商家故意不洗的灰尘,其实不然,甘蔗表面的白霜其实是蔗糖的分泌物,是甘蔗皮和甘蔗叶之间包裹聚集而形成的,一般白霜的含量越多,代表甘蔗内部的糖分更高,味道更甜,整体成熟度更好,口感上也会更加清脆饱满,香甜多汁。
 

 
甘蔗上的“白霜”能吃吗?
由于甘蔗上的白霜本身的甘蔗内蔗糖过多的分泌物,所以直接吃是完全可以的,这个白霜其实也是一味中药。当然咱们吃甘蔗一般都是削皮后才吃,所以这个白霜能不能吃也不用太纠结,毕竟甘蔗表面长时间暴露在空气中,难免会粘上许多细菌灰尘,所以建议大家能去皮再吃自然是更好。
 

 
如何快速简单的挑选出香甜好甘蔗?10年老果农分享5点诀窍!
甘蔗哥为此特意请教了一位种了10年甘蔗的老果农,挑选香甜甘蔗有何技巧和妙招,老果农笑了笑,一口气教了我4个诀窍,下面甘蔗哥免费分享给大家学习:
 

 
1、看颜色。高品质的甘蔗一般表面颜色偏紫色,色泽光滑有亮度,而表面颜色发黑发暗,没有光泽感的甚至表面有明显褶皱的甘蔗不建议买;
 

 
2、看硬度。香甜成熟的甘蔗一般拿捏起来硬度很强,质地紧密表面有白霜,而劣质的甘蔗一般纤维偏软,拿捏起来容易变形,表面白霜很少或无白霜,这种甘蔗不要买;
 

 
3、看虫洞。很多甘蔗内部空心都是因为有虫的原因,而虫洞一般很多人也看不出来,其实虫洞主要分布在甘蔗的节点之间,一般孔不大,但是有虫的话孔一定不会少,稍微细心观察一下是可以发现的,这种的大家一定不要买。
 

 
4、看节点长短。高品质的甘蔗节点之间距离都是比较长的,并且每一个节点之间的距离也基本相当,这代表着甘蔗的生长环境非常营养健康,甘蔗内部吃到的养分和阳光也更加均匀,所以这样自然生长出来的甘蔗口感也自然会更加的香甜清脆,多汁饱满。
 
 
5、闻气味看发霉。一般高品质的甘蔗售卖,在摊位旁边就能闻到明显的甘蔗清香味,这代表甘蔗都是新鲜现采的,而如果甘蔗凑近闻不到清香味甚至能闻到霉变气味、酒精味或其他刺激性气味,一般代表甘蔗存放时间过长或者激素催生而来,这样的甘蔗也不建议买。
 

 
结语
这样相信大家应该都知道甘蔗表面的白霜是什么、能不能吃以及甘蔗应该如何挑选才正确了吧?其实方法并不难,难的是大家是否按照方法上手实操选购过,如果您照做了,哪怕是只买一次,那么您以后再买第二次,第三次也不会再记不住方法啦!

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责任编辑:甘蔗哥-小高

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