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今天有一网友说，拉回去的黑皮甘蔗肉心有点发红发黑，问我是怎么回事，我说一般甘蔗发红的原因有这几种：
一：甘蔗心发红的原因主要是，冻坏的甘蔗，一般甘蔗在霜冻之后比较容易发生黑心的情况，其中原因还有待研究人员的深入研究。这种甘蔗比较容易空心，如果有发现的话，尽量不要食用这种甘蔗比较好。
二：甘蔗存放的时间太久，也会发生黑心的情况，甘蔗的存放时间长短要根据，甘蔗的成熟度，老的甘蔗存放时间较长，反之嫩的甘蔗存放的时间也会短一些，另外还要根据天气的温度。
三：甘蔗心发红发黑的最后一个原因就是，甘蔗在地里种的时间太长，一般南方甘蔗砍收的时间是次年3月之前，过完年之后甘蔗的糖分太充足，就出现了 糖心 也就是大家所说的黑心，红心。
甘蔗心发黑的原因有很多，这是目前笔者所知道的，可能还不够完善 ，大家可以根据自己不同的情况分析黑心的情况。
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